Las uvas son introducidas en la bodega, por la pura acción natural de la gravedad, y transformadas en vinos excelentes en nuestras bodegas. Las bodegas se localizan a gran profundidad bajo la tierra para crear una temperatura naturalmente fresca en la que las uvas pueden envejecer gradualmente.

Para completar la experiencia Quetzal, se ha creado un nuevo edificio que aloja un restaurante, una tienda y un centro de arte. El edificio está parcialmente revestido a esquisto, destacándose e integrándose simultáneamente con fluidez en el envolvente. El espacio circundante ha sido concebido para incorporar plantas nativas naturales para maximizar la experiencia del hábitat natural del Alentejo.

Una Granja Familiar
Cees e Inge de Bruin son coleccionistas y patrocinadores de arte contemporáneo. Mantienen desde hace más de 40 años, junto con la familia, una fuerte conexión con Portugal. El proyecto de la Quinta da Quetzal expresa su pasión por la cultura, naturaleza, gastronomía y vinos portugueses que deseen compartir. Cada año, en colaboración con su hija Avelina de Bruin, organizan una nueva exposición en la propiedad, en la que el punto de partida es la colección privada de la familia y sus vínculos con el mundo del arte.