Herdade das Cortiçadas

Évora

Herdade das Cortiçadas

Évora

VISITE PORTA D’AVIZ
. Visite des vignes
. Visite du chai et de l'ancien pressoir à huile d'olive
. Petite balade dans la forêt de chênes-lièges
(Dans toutes les visites, les procédés et les méthodes de travail sont expliqués)
. Dégustation de 2 vins
. Accompagnement : toasts
Prix/Personne : 11 €

VISITE CORTIÇADAS
. Visite des vignes
. Visite du chai et de l'ancien pressoir à huile d'olive
. Petite balade dans la forêt de chênes-lièges
(Dans toutes les visites, les procédés et les méthodes de travail sont expliqués)
. Dégustation de 2 vins
. Accompagnement : Produits régionaux de l'Alentejo (pain, fromage, saucisson et huile d'olive)
Prix/Personne : 18,45 €

VISITE DYONISIUS
. Visite du chai
. Visite des vignes
. Promenade dans la forêt de chênes-lièges
. Dégustation de 3 vins (2 rouges, 1 blanc)
. Déjeuner Menu traditionnel de l'Alentejo accompagné de notre vin, avec une dégustation commentée par le producteur
- Entrées Produits typiques de l'Alentejo
- Plat principal typiquement de la région (en fonction de l'époque de l'année, notamment les plats à base de gibier), par exemple :
1) Ragoût d'agneau
2) Soupe de roussette
3) Soupe à la tomate
4) Pied de bœuf à la mode l'Alentejo
5) Feijoada à la mode l'Alentejo
6) Jardinière
7) Lapin en cocotte en terre cuite
8) Lapin chasseur
9) Sanglier rôti au four
- Dessert Raisins et/ou autres fruits de la propriété (selon la saison)
- Café
Prix/Personne : 43 €
REMARQUE 1 : Si vous souhaitez un accompagnement de « salades du potager », il faut compter un supplément de 1 € par personne
REMARQUE 2 : Les menus vegan, végétariens ou sans allergènes spécifiques font l'objet d'une réévaluation de leur prix.

REMARQUE 3 : Les prix incluent la TVA (taux légal en vigueur de 23 %) Maître de chai pour un jour sur l'Herdade das Cortiçadas, Évora
Le programme comprend :

. Accueil à l'Herdade das Cortiçadas
. Visite des vignes
Elle comprend des explications, des exemples et la mise en pratique des méthodes de travail utilisées dans nos vignes depuis les semences aux vendanges. Les visiteurs pourront récolter le raisin qui servira au dessert du déjeuner.
. Visite du chai
Elle comprend des démonstrations, des explications et la mise en pratique de tous les procédés effectués, depuis le déchargement du raisin récolté au foulage et au pressage, ainsi que le test et les analyses du moût.
. Petite visite à la suberaie avec une explication du procédé de levée du liège
. Mises en bouche/Casse-croûte traditionnel de l'Alentejo (pain, fromage et saucissons)
. Petite visite à l'ancien pressoir à huile d'olive (c'est à présent un joli petit musée)
. Déjeuner dans notre « Casa da Malta »(espace utilisé par les ouvriers agricoles des propriétés de l'Alentejo pour se reposer et manger) avec un menu traditionnel accompagné de notre vin et par une dégustation commentée par le producteur.
- Entrées Produits typiques de l'Alentejo (pain, compote de l'Herdade, fromage, saucisson, huile d'olive de la région)
- Plat principal (en fonction de l'époque de l'année, notamment les plats à base de gibier), par exemple :
1) Ragoût d'agneau
2) Soupe de roussette
3) Soupe à la tomate
4) Pied de bœuf à la mode l'Alentejo
5) Feijoada à la mode l'Alentejo
6) Jardinière
7) Lapin en cocotte en terre cuite
8) Lapin chasseur
9) Sanglier rôti au four
- Dessert Raisins et/ou autres fruits de la propriété (selon la saison)
- Café accompagné d'un gâteau typique
Prix/Personne : 100 €/personne
REMARQUE 1 : Si vous souhaitez un accompagnement de « salades du potager », il faut compter un supplément de 1 € par personne
REMARQUE 2 : Les menus vegan, végétariens ou sans allergènes spécifiques font l'objet d'une réévaluation de leur prix.
REMARQUE 3 : Les prix incluent la TVA (taux légal en vigueur de 23 %)
adresse
S. Sebastião da Giesteira 7000-202 Évora
téléphone
(+351) 917 775 130 · (+351) 917 775 122 · (+351) 917 775 006
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